京の伝統野菜。
茎の揃った最高級品。

壬生菜は、京菜とも呼ばれる水菜によく似てい
ますが、葉の部分の先が丸く、水菜のように葉
に切れ込みがありません。
特有の辛味と香り、歯切れの良さで、たいへん
人気のある京都の伝統野菜です。

ビタミンＣがホウレンソウよりも多く、食物繊維
も豊富です。塩分を控えめにして、あっさりと仕
上げています。 歯応えを楽しむため、なるべく
早めにお召し上がりください。

【オススメの食べ方】

３センチほどの長さに切るのが一般的ですが、
細かくみじん切りにして土生姜やちりめんじゃこ
と和えてもおいしくいただけます。

一、二日目はそのまま召し上がって壬生菜の
食感を楽しみ、三日目からみじん切りにして土
生姜などと和えてお茶漬にするのもおすすめです。